うまみがたくさん
有機レーズンからおこした自家製酵母やホシノ天然酵母、そして塩の代わりに花豆味噌を使い
ゆっくり発酵させ上質な素材のうまみを引き出しています。
食べやすくておいしいぱん
卵・乳不使用のぱん、使用しているぱん、どちらもつくっています。
卵・牛乳・バターを使ったぱんはそれらの栄養価も高く、やわらかくなるというメリットがあるため
おやつぱんに使用しています。
食が細くなってしまったご年配の方々にも食べやすくなっています。
人工的なおいしさよりも
素材本来の味を楽しめるぱんと焼き菓子を、つくることが好きなスタッフがここでつくっています。
手間も時間もかかりますが、それは小さなお店だからこそできること…。
手にとってくださった方々が、 忙しい日々の暮らしのなかでほっとできるひとときに
"小さな幸せ" 感じていただけますように。
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